戶部巷，全稱戶部巷漢味風(fēng)情街，位于湖北省武漢市武昌區(qū)司門口，連通民主路和自由路，東靠十里長(zhǎng)街（解放路），西臨長(zhǎng)江，南枕黃鶴樓，北接都府堤；長(zhǎng)約150米，寬8米，是集小吃、休閑、購(gòu)物、娛樂(lè)于一體的特色風(fēng)情街區(qū)，被譽(yù)為“漢味小吃第一巷”。

戶部巷始建于明代，清代因毗鄰藩臺(tái)衙門（對(duì)應(yīng)京城的戶部衙門）而得名，民間有“早嘗戶部巷，宵夜吉慶街”之說(shuō)。 戶部巷有民主路西端、戶部老巷、自由路中段、都府堤南段等4條街道與道路，主要由特色小吃群、樓和樓、文化長(zhǎng)廊、文化墻、戲臺(tái)等建筑組成，是武漢早點(diǎn)的標(biāo)志、老武漢形象的縮影。

武漢戶部巷簡(jiǎn)介

戶部巷位于武昌自由路，是一條長(zhǎng)150米的百年老巷，其繁華的早點(diǎn)攤?cè)?0年經(jīng)久不衰。清朝時(shí)候，這條百米小巷曾因毗鄰藩臺(tái)衙門而得名。 武漢人將用早點(diǎn)，稱為“過(guò)早”。這最初來(lái)自了清代的一首《漢口竹子枝詞》。后在別的城市被敷衍甚至忽略的早餐，被武漢人隨意而隆重的提升“過(guò)年”般“過(guò)”的位置。以“小吃”聞名的戶部巷，就是武漢最有名的“早點(diǎn)一條巷”。

武漢戶部巷

戶部巷漢味風(fēng)情街位于武昌司門口，東靠十里長(zhǎng)街（解放路），面臨浩瀚長(zhǎng)江，南枕黃鶴樓，北接都府堤紅色景區(qū)，是由名街名樓名景名江環(huán)繞而成的一塊方寸之地，自古鐘靈毓秀人杰地靈。

戶部巷于明代形成，清代因毗鄰藩合衙門（對(duì)應(yīng)京城的戶部衙門）而得名。由于歷史和地理的原因，很早就以經(jīng)營(yíng)漢味早點(diǎn)而聞名，熱干面、糊湯粉、牛肉面粉、面窩、稀飯等獨(dú)特漢味早點(diǎn)經(jīng)營(yíng)，經(jīng)久不衰。2002年以來(lái)，武昌區(qū)政府在重塑歷史文化名城的過(guò)程中，按照“漢味早點(diǎn)第一巷”的定位，對(duì)戶部巷進(jìn)行整體打造。經(jīng)過(guò)多年的建設(shè)改造，戶部巷已由原來(lái)的147米長(zhǎng)、3米寬、12家小吃經(jīng)營(yíng)戶的小巷，發(fā)展成為由戶部巷老巷、自由路和民主路西段組成，集小吃、休閑、購(gòu)物、娛樂(lè)為一體的年接待游客逾千萬(wàn)的漢味特色風(fēng)情街區(qū)，各類經(jīng)營(yíng)門點(diǎn)約達(dá)340個(gè)，其中從事小吃經(jīng)營(yíng)160余戶，經(jīng)營(yíng)品種170有余。

“漢味早點(diǎn)第一巷”揚(yáng)名以后，吸引了一批百年老字號(hào)小吃企業(yè)扎堆于此，如四季美湯包、蔡林記熱干面、德華酒樓、老謙記豆絲等；還有近幾年來(lái)已聲名遠(yuǎn)播的漢味小吃品牌，如精武鴨脖、周黑鴨、新農(nóng)牛肉、盈喜客中式快餐等也來(lái)此安家落戶，以及戶部巷本土孕育的石記熱干面、陳記牛肉面、徐嫂糊湯粉、李桃燒麥、今楚湯包、真味豆皮等數(shù)十個(gè)漢味小吃品牌使戶部巷成為了漢味小吃的代名詞，也是登名樓、逛名街、品名吃、觀名景的老武昌的新天地。

戶部巷于明代形成，清代因毗鄰藩合衙門（對(duì)應(yīng)京城的戶部衙門）而得名。由于歷史和地理的原因，很早就以經(jīng)營(yíng)漢味早點(diǎn)而聞名，熱干面、糊湯粉、牛肉面粉、面窩、稀飯等獨(dú)特漢味早點(diǎn)經(jīng)營(yíng)，經(jīng)久不衰。2002年以來(lái)，武昌區(qū)政府在重塑歷史文化名城的過(guò)程中，按照“漢味早點(diǎn)第一巷”的定位，對(duì)戶部巷進(jìn)行整體打造。經(jīng)過(guò)多年的建設(shè)改造，戶部巷已由原來(lái)的147米長(zhǎng)、3米寬、12家小吃經(jīng)營(yíng)戶的小巷，發(fā)展成為由戶部巷老巷、自由路和民主路西段組成，集小吃、休閑、購(gòu)物、娛樂(lè)為一體的年接待游客逾千萬(wàn)的漢味特色風(fēng)情街區(qū)，各類經(jīng)營(yíng)門點(diǎn)約達(dá)340個(gè)，其中從事小吃經(jīng)營(yíng)160余戶，經(jīng)營(yíng)品種170有余。

“漢味早點(diǎn)第一巷”揚(yáng)名以后，吸引了一批百年老字號(hào)小吃企業(yè)扎堆于此，如四季美湯包、蔡林記熱干面、德華酒樓、老謙記豆絲等；還有近幾年來(lái)已聲名遠(yuǎn)播的漢味小吃品牌，如精武鴨脖、周黑鴨、新農(nóng)牛肉、盈喜客中式快餐等也來(lái)此安家落戶，以及戶部巷本土孕育的石記熱干面、陳記牛肉面、徐嫂糊湯粉、李桃燒麥、今楚湯包、真味豆皮等數(shù)十個(gè)漢味小吃品牌使戶部巷成為了漢味小吃的代名詞，也是登名樓、逛名街、品名吃、觀名景的老武昌的新天地。

武漢戶部巷歷史

從前，司門口為中央布政使司衙門在武昌府的辦事處。布政司主管錢糧戶籍， 民間稱為“戶部”。明清年間，戶部巷東為藩庫(kù)，是布政司存放錢糧的金庫(kù)和糧庫(kù)；戶部巷西為武昌府的糧庫(kù)所在地。戶部巷正好位于兩個(gè)庫(kù)房中間，因而得名。

20世紀(jì)40年代，肩挑小擔(dān)沿街叫賣的謝氏面窩在戶部巷安家落戶，因其品種多、味道美，享譽(yù)三鎮(zhèn)。解放初期，餐飲業(yè)進(jìn)入合作化，謝氏面窩被國(guó)營(yíng)餐館“收編”，名聲漸漸沉寂。

20世紀(jì)70年代，有人在戶部巷做早點(diǎn)養(yǎng)家糊口，從而有了石婆婆熱干面、陳氏紅油牛肉面等眾多名小吃。

20世紀(jì)80年代至90年代，中華路臨江一帶是武漢多條公交車輛的起點(diǎn)站、終點(diǎn)站，客運(yùn)輪渡碼頭集中，搭乘輪渡過(guò)江上班的市民多，戶部巷逐漸成為這些上班族“過(guò)早”的聚集地。1990年，謝氏面窩傳人重操舊業(yè)，恢復(fù)傳統(tǒng)的制作方法和經(jīng)營(yíng)方式，重新在戶部巷安家。

這是戶部巷興盛的起點(diǎn)。從此，全市乃至散居在外的老武漢，一有機(jī)會(huì)，隔江隔水也要來(lái)此“過(guò)早”，一條長(zhǎng)不過(guò)150米、寬不過(guò)3米的小巷，每天有千把人光顧，終年生意興隆。

2003年，武昌區(qū)政府將其打造成漢味早點(diǎn)第一巷，通過(guò)仿古改造，這里的建筑呈現(xiàn)現(xiàn)出一派明清風(fēng)格。并在全街設(shè)立了一幅19米長(zhǎng)、3米高的漢味早點(diǎn)文化墻。戶部巷小吃已經(jīng)成為漢味早點(diǎn)的代名詞，現(xiàn)有“早嘗戶部巷，夜吃吉慶街”之說(shuō)。

戶部巷作為地名，歷史相當(dāng)悠久，在明嘉靖年間的《湖廣圖經(jīng)志》里有一幅地圖，上面清楚地標(biāo)注著這條狹窄的小巷，由此看來(lái)，這條小巷至少有400多年的歷史了；歷史上的戶部巷，知名度很高，巷子雖小，名氣卻很響亮。此巷東臨負(fù)責(zé)管理戶籍錢糧、民事財(cái)政的藩署（直屬京城的戶部）而得名。 此巷古往今來(lái)，因地理原因（緊靠碼頭），舟車絡(luò)繹，人氣鼎沸。小巷人家勤勞巧作。匯江漢五糧、天下干鮮精烹細(xì)調(diào)，以鮮、香、快、熱之漢味小吃惠及熙攘人群，名聲鵲起，經(jīng)久不衰。 戶部巷小吃

作為“漢味小吃第一巷”這個(gè)品牌，已經(jīng)有6個(gè)年頭。2002年，武昌區(qū)政府決定實(shí)施“早點(diǎn)、健康、就業(yè)、防盜、互助”五大親民工程，就選定了這條僅147米長(zhǎng)，當(dāng)時(shí)只有3米寬，就擁有12戶小吃經(jīng)營(yíng)戶的巷子作為了“漢味早點(diǎn)一條街”打造試點(diǎn)，由政府投資對(duì)原來(lái)破舊的小巷依戶部巷明清古樸形制修葺，化古老于新韻，楚風(fēng)蔚然，特色溢彰、聲名遠(yuǎn)播；加上政府的關(guān)注、媒體輿論的引導(dǎo)和廣大經(jīng)營(yíng)戶的努力，歷經(jīng)三次階段性改造,已經(jīng)成為全國(guó)聞名的具有漢味小吃特色的知名品牌。

戶部巷本部每天的接待人流量為1萬(wàn)人左右，周末時(shí)可達(dá)2.5萬(wàn)，黃金周和大型節(jié)日每天可接待3萬(wàn)人以上，如北京奧運(yùn)火炬?zhèn)鬟f的當(dāng)天，戶部巷本部一天就接待了近4萬(wàn)人。

戶部巷已經(jīng)成為了“漢味小吃”的代名詞，成為了漢味小吃的領(lǐng)軍品牌，戶部巷的經(jīng)營(yíng)模式和管理模式已經(jīng)成為飲食行業(yè)（特別是小吃行業(yè)）“教科書”，形成了一張靚麗的武漢新名片。