湘西鳳凰古城小吃-苗家酸蘿卜的做法
摘要:去,因為貧困,鹽少,酸菜基本上是鳳凰古城城鄉(xiāng)的主主食。因此酸味影響到了鳳凰飲食的方方面面,而腌蘿卜因為制作簡單,受到了鳳凰人的愛戴。只要有人群來往的地方,就有賣酸蘿卜的攤子。鳳凰無論男女老幼,文人農(nóng)民,...
湘西鳳凰古城小吃-苗家酸蘿卜的做法
去,因為貧困,鹽少,酸菜基本上是鳳凰古城城鄉(xiāng)的主主食。因此酸味影響到了鳳凰飲食的方方面面,而腌蘿卜因為制作簡單,受到了鳳凰人的愛戴。只要有人群來往的地方,就有賣酸蘿卜的攤子。鳳凰無論男女老幼,文人農(nóng)民,都喜歡蘸著鮮紅的辣子汁吃腌蘿卜片.酸蘿卜梗。腌蘿卜泡制的方法良多,各家自有絕招絕不外傳,做得好的算中有甜,甜中帶香,再加上辣椒的辣味,這種味道只能品嘗,難以言傳....... http://www.917925.com/為您介紹苗家酸蘿卜的做法。
竹筒飯
苗家酸蘿卜的做法簡單,味道又很符合鳳凰人對飲食酸辣的要求,因此大受歡迎,酸蘿卜顏色鮮艷,紅里透著晶瑩的白,像玉一樣,切片或者切絲都很好看。吃起來脆脆的,蘸著辣椒汁吃辣中帶酸,酸中又有點辣,不知是那種味道占據(jù)了味覺,讓人回味無窮。
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