張家界民俗:湘西人的六大老絕活
摘要:張家界湘西人老絕活一:壇子菜 因為在湘西這種自己加工的農家菜有很多種,其中要用到老壇子的菜就有:雜菜、辣醬、腌鹽菜、泡辣椒、酸菜……還有好多說不上名的,但那味道卻永遠也忘不了!因為有媽媽的味道! 小時候,...
張家界民俗:湘西人的六大老絕活
因為在湘西這種自己加工的農家菜有很多種,其中要用到老壇子的菜就有:雜菜、辣醬、腌鹽菜、泡辣椒、酸菜……還有好多說不上名的,但那味道卻永遠也忘不了!因為有媽媽的味道!
小時候,每家都有那么一兩個神秘的壇子,壇子隨著季節的變化不斷地更新它肚子里的“東西”,揭開蓋子可能是香味,可能是酸味,也可能是辣味……卻也永不嫌棄,就是在那股壇子味的熏陶下,我們長大了!
張家界湘西人老絕活二:織毛衣
記憶中,冬天的火爐旁,氳黃的燈光下,總是看到媽媽在拆拆織織。姐姐的舊毛線衣,拆了,加入幾兩新毛線,就成了我的新毛衣,說不定過兩年,這件毛衣又到了弟弟的身上,奇怪的是仍那么溫暖!
張家界湘西人老絕活三:做棉鞋
以前的農村沒有雪地靴這樣的鞋,但有媽媽奶奶給納的“千層底兒”——棉鞋。你也許會說雪地靴更好,但我記得以前的冬天更冷,但伴我們走過嚴冬的是媽媽那雙棉鞋,而不是雪地靴。
張家界湘西人老絕活四:做紅薯片(地瓜干)
在鄉下,到了快入冬時,趕上秋高氣爽的好天氣,把地里的紅薯挖回來晾幾天,洗干凈就經過煮、切、曬等工序把紅著做成紅薯片、紅薯干、炸薯片……小時候,這些都成了我們的美味零食,可是現在的孩子大都只能在超市買包洋薯片解解饞吧!
張家界湘西人老絕活五:釀酒
雖然,喝酒不是湘西人的傳統,但給家里的男人釀酒的活卻一般落在了女人們的身上。要是男人們去串門的話,要是能喝上幾杯的話,估計就有福享受到傳統老米酒的甘醇。
張家界湘西人老絕活六:包粽子
端午,米粽飄香,這佳作也正是女人們創造出來的。在我看來,包粽子,還真屬技術活!記得家里的老人們說,如果包得不好,味道都會不好呢!在湘西,包的是那種三角形粽子,首先就考驗能不能把粽葉卷好,其次就是綁棕繩,實在是難煞我這雙笨手了!
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